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解答：
1、可以吃。
2、在冷冻(-18)条件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而尽可能延长食品的保存时间。如果菠萝切开后不能食用，可以放在冰箱里冷冻。但由于菠萝含有大量的水分，其中所含的水分经过冷冻处理后会形成冰晶，从而刺破细胞膜。所以菠萝如果再解冻，口感就不太好了，营养也会流失。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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