1、可放材料：水鸭、薏米、陈皮、干莲子、干芡实、生姜、盐。

2、春季来临，空气湿度加大，所以一些健脾祛湿的汤水又成为主旋律。

3、陈皮使用老陈皮健脾理气效果更好，分量不需多，一小角即可。

(资料图片仅供参考)

4、配合薏米和水鸭，不会显得太苦，反而多了一股香气。

5、薏米我们选择炒薏米，是因为炒过的薏米少了一些寒凉之性。

6、开春之时虽然天气渐渐暖和，但阳气还是稚嫩，要避免过于寒凉，且水鸭也是偏凉，所以用炒过的薏米更为合适。

7、配合莲子、芡实，就更能加强这个汤的补脾祛湿的作用了。

8、扩展资料：也可取取西洋参、北沙参、鲜荷叶、石斛、广陈皮、水鸭等材料做二参斛荷水鸭汤。

9、食材中，西洋参味甘、微苦，性凉，善于补气养阴、清热生津。

10、西洋参有抗疲劳、利尿、耐缺氧、抗惊厥，以及促进凝血、增加红细胞膜流动性、抑制血小板聚集等作用。

11、北沙参味甘性凉，长于养阴清肺、益胃生津。

12、石斛味甘、性微寒，可益胃生津、滋阴清热、益肝肾、明目、强筋骨。

13、荷叶味苦性平，能清热解暑、升发清阳、凉血止血。

14、水鸭味甘性凉，可补中益气、和胃消食、利水、解毒。

15、广陈皮味苦辛，性温，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除水鸭的腥臊味。

16、参考资料来源：百度百科-水鸭汤 参考资料来源：人民网-健脾祛湿！陈皮薏米水鸭汤适合脾虚的人参考资料来源：人民网-二参斛荷水鸭汤，解暑热。

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